甘梅年輪蛋糕

最近Mafia料理中式餐點的頻率好像高了點，拍謝啦....

今天咱們就來玩玩不一樣的



Mafia想做的就是〝年輪蛋糕〞

年輪蛋糕不用烤箱就能做，對於家裡沒有烤箱的朋友應該挺方便做的，當然工具就是用平底鍋

說到能把平底鍋發揮到淋漓盡致的應該就屬派女王--Melody了

派女王家裡沒烤箱，照樣3天2頭變化出美味可口的派或蛋糕出來，讓Mafia好生佩服...

有興趣用平底鍋烤派或蛋糕的朋友可以去逛逛派女王的部落格→Melody會讓你受益良多喔~~

好啦！再嘮嘮叨叨就有人要轉台了...

Mafia今天的年輪蛋糕口味肯定大家都沒吃過，那就是〝甘梅年輪蛋糕〞



甘梅？沒搞錯吧！別懷疑~~~甘梅就是話梅！Mafia的瞎搞時間又到啦！...

材料很簡單

Mafia把粉料分兩種，看個人選擇及需要則其一

(一)

無鹽奶油 ......100g

砂糖 ............100g

蛋................. 2個

低筋麵粉..... 200g

泡打粉....... 2小匙

鮮奶........... 150g

(二)

鬆餅粉............. 200g

無鹽奶油 .........100g

蛋      .............  2個

鮮奶................150g

其他材料

秘密武器-甘梅....3顆





竹筷..............1衼

蛋糕烤紙.......1小張(2cm*15cm)

做法

1.先將奶油放於室溫中溶化，冷藏的雞蛋記得要回溫

2.選(一)的粉料充分混合後要過篩，如果是用鬆餅粉直接過篩就可以~~

3.雞蛋打散備用

4.將奶油、蛋液、牛奶分次倒入粉料中攪拌均勻



5.攪拌後的麵糊分成兩份，將甘梅切細塊後加入其中一份的麵糊中拌勻，靜置15-20分鐘











6.平底鍋倒入少許奶油，用餐巾紙抹一下，大湯匙舀一杓在平底鍋畫圓，等表面起泡後，再翻面煎15秒就可以盛起







7.竹筷用蛋糕烤紙捲好，兩端用膠帶黏緊





8.將烤好的餅皮用竹筷慢慢捲起來，原味及甘梅兩種麵糊交替煎，煎一面捲一面

這是捲好的年輪蛋糕模樣，正面圖↓





這是側面圖↓很像玫瑰花吧...呵呵



9.捲好的黏輪蛋糕用保鮮膜包好，抽出竹筷後放涼





10.將放涼後的捲餅切塊，就是好吃的年輪蛋糕了，這樣的份量可以做大、小各一個的年輪蛋糕

一定有人會說，這Mafia又在搞怪了，怎會用甘梅做材料？能吃嗎？



這是小年輪蛋糕↓可愛吧~~中間是甘梅口味，吃起來有點鹹有點酸又不會太甜，好呷啦...







大年輪↓我是交替著捲，看起來真不錯是唄~~~

告訴你~~麵糊加入甘梅真是超對味的，微微酸酸甜甜的味道，口感棒透了！







真的！年輪蛋糕放在桌上，妳不想吃都難...



Mafia還把一兩塊年輪蛋糕拿去冰箱冷藏，冷藏後的年輪蛋糕吃起來依舊鬆軟可口，除了有戀愛的滋味，奶香還特濃喔~~







情人節剛過，沒人幫Mafia過情人節，這年輪蛋糕除了彌補一下自己，當然，也要跟各位好友分享



免客氣，東季(台語)來呷喔~~呵呵





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請記得給有戀愛滋味的〝甘梅年輪蛋糕〞〝推推〞~~