雙醬出擊！XO醬香草豬串燒

中元節剛過，相信有普渡的朋友家裡肯定好料一大堆，Mafia因為宗教信仰有別所以也就沒特別準備



雖然如此，Mafia家的冷凍庫還是有好料要等著上桌，因為再冰下去真是會沒完沒了了...(好像跟中元節沒啥干係，哈哈！)



今天要做串燒，Mafia怎麼又跑題了........呵呵



現在的人想吃串燒很方便，不用等到中秋節烤肉，串燒店多得數不完，夜市也是一攤烤肉萬攤香，只要有錢就吃得到



Mafia把萬事ok寄來的五花香草豬肉自冷凍庫拿出來退冰，趁著空檔跑到傳統市場買了胡蘿蔔、青蔥備著



當然，今天串燒的醬料可得講究一點，這樣料理出來的香草豬肉串才會〝乓貢拱〞ㄋㄟ....



Mafia的標題有特別提到〝雙醬〞，是滴~~~秘密武器又要現身啦~~



雙醬指的就是照燒醬+XO干貝醬，今天的雙醬之一就是這罐↓阿盟師的XO干貝醬











啥米？連串燒的醬料都要加XO干貝醬？別懷疑！優良肉品當然要配頂級醬料才會好呷呀



人客啊~~串燒秀開場囉~~



材料

去皮五花香草豬

胡蘿蔔

青蔥









串燒醬

照燒醬(醬油2大匙、味醂2大匙、黑糖1大匙)

阿盟師XO干貝醬1大匙

黑醋1匙





醃料

醬油1大匙

香油1匙

大蒜3顆切片

米酒1大匙

胡椒粉1小匙

水1大匙

太白粉1匙



做法



1.先將五花香草豬切塊，用醃料醃2-3小時

2.胡蘿蔔切塊煮8分熟、青蔥切段

3.串燒醬材料混合後用小火煮滾備用







4.將醃製好的香草豬肉、胡蘿蔔、蔥段用竹籤串好





5.用平底鍋將肉串煎8分熟





6.倒入串燒醬續煎上色、入味，最後灑上芝麻就ok啦！







這五花香草豬肉質很嫩，而且沒有腥味，醬料很優~~~肉串煎好真.....是香到不行



尤其加了XO干貝醬，整個串燒的鮮甜提升到最高點，串燒的好滋味及微微辣的感覺在齒頰瞬間碰出味蕾的火花





誰說只有到串燒店或是夜市才能吃到超讚的串燒美味，來Mafia這裡就能輕鬆嚐到~~~



香喔~~~~凍美條的串燒滋味....



這樣的好滋味你在家一定要試做看看，雙醬出擊！無與倫比啦！





加了XO干貝醬的串燒，享受高級不必等...呵呵，在家吃串燒配B嚕真是太優秀的FU了~~~~







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這麼讚的串燒一定要〝推推〞~~~謝謝啦！