手作~香蕉巧克力蛋糕

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Mafia掙扎很久~到底要不要烤香蕉巧克力蛋糕

因為
Mafia對營養豐富的香蕉實在沒多大興趣
香蕉跟木瓜是Mafia少數不吃的水果
因為對它的軟嫩口感跟味道都不喜愛
但是，木瓜牛奶Mafia卻超愛喝，真是糾結 >"<

前些時候，Mafia的一位同事姑娘買了一盒巧克力蛋糕跟大家分享
Mafia也享受了一塊
口感濕潤、巧克力風味濃郁、味蕾中散發著淡淡果香的蛋糕
讓Mafia吃得好快樂
Mafia忍不住讚美起來「這巧克力蛋糕會不會太好吃了呀!」
同事姑娘馬上接口說「這是香蕉巧克力蛋糕喔~~~」
Mafia的腦袋瞬間被噹了一下
香蕉~巧克力~這火花蹦的好妙ㄚ~

好幾天Mafia都在思考要不要烤香蕉巧克力蛋糕來吃吃
要~不要~要~不要~拉鋸很久的答案，仍然分不出勝負
但是它的美味記憶卻盤旋在Mafia的腦海裡不去

終於~
Mafia鼓起勇氣決定把家人買的香蕉給做了~
Mafia參考了Carol老師的巧克力香蕉蛋糕的配方
她也是Mafia最喜愛的手作美食達人之一

香蕉巧克力蛋糕

《材料》
無鹽奶油.................110g
黑糖..........................80g
低筋麵粉.................120g
無糖可可粉...............60g
小蘇打粉.................1/2匙
雞蛋...........................2顆
優酪乳or牛奶.............30g
香蕉泥.....................200g
巧克力塊...................70g

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《做法》

1.無鹽奶油於室溫中放軟

2.香蕉剝皮，切數段後用叉子壓成泥狀
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3.將低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉混合過篩

4.無鹽奶油加入黑糖，用打蛋器打到顏色變淡，並充分融合

5.雞蛋打散，分數次加入奶油中，每次加入一定要攪拌均勻才能再加

6.所有蛋液都攪拌均勻後，將優酪乳或牛奶、香蕉泥加入一起攪拌均勻

7.將篩過的粉類分2次加入，並充分攪拌均勻

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8.將巧克力切碎，加入麵糊中攪拌均勻

9.蛋糕模刷上奶油，灑上低粉或舖上防沾烤紙

10.烤箱用160℃預熱

11.麵糊倒入模具中9分滿

12.放進烤箱先烤10分鐘，再用刀子從中間輕輕劃開，續烤25-30分鐘
直到用竹籤插下去不會沾粘即可取出，置於鐵架上放涼

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Mafia覺得這次的香蕉巧可力蛋糕不論是口感還是味道都棒極了

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除了巧克力的味道濃郁，與香蕉之間的混搭真的是太美妙了~
完全顛覆了Mafia對香蕉的印象
口感不僅濕潤、綿密，散發出來的果香氣味也相當迷人

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豐厚的滋味真的讓人一吃就上癮

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Mafia考慮，年夜飯的甜點，就來烤個香蕉巧克力蛋糕給家人潤潤嘴
有句俗語這樣說：「呷甜甜好過年」

Mafia在這兒先祝各位好友
新年如意、平安喜樂、大吉又大利

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希望好友們吃了香蕉巧克力蛋糕，學業、事業步步高~~