海鹽巧克力酥餅

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最近Mafia有點喜歡上做餅乾
不過都是不麻煩的
天氣冷會讓人懶得動
但是又想要有溫暖的感覺
所以就做些餅乾，藉著烤箱的溫度來暖和暖和一下自己


朋友送了Mafia一罐海鹽

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相信好友們都用過海鹽調理食物
Mafia今天就要用海鹽來做餅乾
當然，它吃起來絕對不是鹹的.....

《材料》

低筋麵粉.....................125g
可可粉...........................45g
小蘇打粉.........................3g
無鹽奶油.....................100g
橄欖油...........................30g
細砂糖...........................50g
海鹽............................1/2匙
蛋黃...............................1顆
芝麻..............................適量

《做法》

1.先將無鹽奶油放於室溫軟化，將細砂糖、海鹽拌入奶油中混合均勻
2.再分次將蛋黃加入拌勻

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3.將低粉、可可粉、小蘇打粉混合過篩，加入奶油中混合成糰

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4.麵糰裝入耐熱袋塑成長方形後於冰箱冷藏1小時
5.麵糰取出，分割兩等份，表面沾上芝麻，切成適當大小

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6.烤箱用150`℃預熱
7.將整型過的麵糰有間隔的排放於舖有防沾烤紙的烤盤上，再稍稍壓扁
烤約15-20分鐘就可取出放涼

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因為酥餅的油類比例比粉類多一點，所以麵糰也會比較軟
冷藏後要盡快製作，若是麵糰回軟就再冷藏一下，因為硬一點更好操作
加了海鹽的巧克力酥餅吃起來感覺有一咪咪的鹹香
芝麻的味道更豐富了酥餅的滋味
巧克力+芝麻+海鹽=好吃的酥餅....呵呵

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又是茶餘飯後的小點心
如果好友們不嫌棄
請一起來與Mafia吃餅~喝茶~純聊天~

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