【手作】隨意薄脆捲餅

今天是民國99年的最後一天，晚上就是跨年夜了
Mafia為了慶祝這揮別99迎接100年的跨時代重要的日子
想做道捲餅跟各位好友分享分享
很隨性也很簡單

材料
無鹽奶油...................50g
糖粉..........................40g
蛋白.......................1.5個
低筋麵粉...................40g
白芝麻.....................適量
巧克力.....................適量



做法

1.先將無鹽奶油隔水溶化，加入糖粉拌勻後，加入蛋白混合均勻

2.加入低粉攪拌均勻後蓋上保鮮膜冷藏30分鐘

3.將麵糊取出，舀一匙麪糊在舖有烤紙的烤盤上，用匙背輕輕畫圓，灑上些許白芝麻

4.烤箱用150℃預熱，將麵糊放入烤箱烤10-12分鐘

5.出爐後趁熱將圓餅捲起來放涼

6.巧克力隔水加熱溶化，放入擠花袋或耐熱袋，尖端剪個小孔
將巧克力隨意擠上喜歡的圖案在捲餅就ok啦~

天氣冷，巧克力很快就會凝固
所以Mafia動作不夠快，只能擠得很隨意.....哈哈

而且捲餅也沒特別塑形，就是趁熱將它捲起來
所以每個捲的形狀都不相同
這捲餅放涼了非常酥脆
濃濃的奶香味兒搭上少許的芝麻及糊繪的巧克力
滋味真是不錯


因為太隨性，Mafia才會叫它【隨意薄脆捲餅】


這麼冷的天氣，Mafia泡了一杯熱薑茶來配捲餅，真是又搭又好吃~~


跨年夜不知道好友有沒有要去High一下
出門記得多保暖喔~千萬別凍著了~
Mafia還是覺得在被窩裡跨年比較實在....

當然，吃吃捲餅喝喝薑茶是一定要的啦!



Mafia在這兒祝好友們新年快樂~~
大家都健康、如意、平安、喜樂~