手作--南瓜牛肉捲

2009年真的要過了~~



不知道好友們對新的一年是不是已經計畫好了



希望好友們來年都平安、喜樂、順順利利



今天Mafia想用南瓜來做道點心，那就是--南瓜牛肉捲



Mafia在好市多(Costco)的飲食部買過牛肉捲，還不錯吃，不過味道稍鹹了點



今天來給它改良一下，用南瓜作捲皮，南瓜的香甜應該會讓牛肉捲吃起來更有味道



材料很簡單



餅皮

南瓜................300g

中筋麵粉.........200g

發酵粉................5g

無鹽奶油...........50g

鹽....................少許



餡料

洋蔥................半顆

牛肉絲.............200g

黑胡椒醬.........100g

奶油.................適量







做法：

1.先將南瓜切開去籽，然後蒸熟



2.將蒸熟的南瓜挖到容器中，趁熱加入奶油、鹽攪拌均勻



3.中筋麵粉拌入發酵粉拌一拌，倒入南瓜糊內揉成糰，因為南瓜水分較多，所以南瓜糰會比較濕，無所謂



4.料理台灑上麵粉，將南瓜糰兩面沾粉後桿成1CM的麵餅



5.不沾鍋放一點點植物性奶油，將麵餅放入鍋內，用小火煎至微微金黃，翻面再煎即可



6.另起油鍋，放入少許奶油，將洋蔥絲炒香，下牛肉拌炒至7分熟，倒入黑胡椒醬收汁備用



7.準備一張保鮮膜，將煎好的南瓜餅舖在保鮮模上面，再舖上餡料



8.將南瓜餅捲成長條，要吃的時候切成適合的大小就ok啦！









南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用



常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容的功效



南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2 、生素C，此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能很重要。



中醫學認為：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症，還可驅蛔蟲、治燙傷。



南瓜的好處還真不少



南瓜特有的香甜搭配洋蔥及牛肉，吃起來外軟內香，又可以飽足





營養、美味都兼顧的南瓜牛肉捲，吃了還會想再吃









再過就2天就是2010元旦了，Mafia在此祝各位好友 Happy New Year~~~



也請一起來享用這道南瓜牛肉捲喔~





好友請記得給個謝謝啦！