海苔煎餅手捲

最近Mafia做粉類的頻率好像增加了



昨天中午，雖然下了一陣雨，不過午餐時間還是提不起吃熱食的興趣



特別想吃手捲，想起冰箱還有些東西可以拿來弄弄，所以就把前幾天沒用完的鬆餅粉做成了煎餅



這次，煎餅我打得比較薄，因為要當手捲皮用，而且還要切成長方形，當然如果家裡有長方形的小煎盤最合適了，就是日本玉子燒的鍋子，煎餅煎好對切一半剛好







當然，不是每個人家裡都會準備這種鍋子，我也是用平底鍋煎好再切的



這次海苔煎餅手捲的材料也是很簡單



鬆餅粉

雞蛋

牛奶

海苔片〈大的長方形〉

玉米粒

蘆筍

馬鈴薯

高麗菜

番茄

美乃滋











做法：



1.將鬆餅粉加入牛奶、雞蛋調勻，牛奶多一點，讓粉漿有點稀稀的狀態







2.平底鍋燒熱，將粉漿薄薄倒滿整個鍋子，用小火煎至表面起泡，泡泡消下去再翻面煎30秒就可以起鍋，煎餅放涼後再切成長方形







3.將高麗菜切細絲、蘆筍燙熟、番茄切片

4.馬鈴薯蒸熟壓成泥，趁熱加點鹽調味，如果喜歡奶油也可以加進去攪勻

5.煎餅皮鋪上一層海苔，將蘆筍、芋泥、高麗菜絲放在尖角的地方，擠上美乃茲











6.最後將煎餅捲成手捲狀，再將玉米粒舖在上面，記得煎餅接縫處用牙籤固定就完成了





這個煎餅手捲做法很簡單，材料都可以隨自己的喜歡搭配，Mafia喜歡吃海苔，也喜歡吃蘆筍，不過今天的蘆筍很明顯的營養不良，其實也不是，是我挑了小枝的來做







想吃粗勇的蘆筍就自己買囉~~



如果家中有小朋友，番茄可以切成丁，放上小黃瓜丁也不錯，不過要注意別把牙籤給啃了..



當然，你也可以用保鮮膜把手捲包起來，很方便的..



海苔煎餅手捲清爽有味，蔬菜多多喔~~







.............................別忘了給Mafia推、推、推~~~~~謝啦！