Mafiaの餃子情人~

2/23是Mafia老爹的生日

教會的弟兄姊妹替老爹辦了個生日趴

參加的人都得準備一道佳餚在聚會中跟大家一起分享

當晚的餐點真的好豐盛

有紅燒牛肉、滷豬腳、沙拉、三杯雞、香菇筍湯、冷盤、水果......

Mafia開心的包了餃子祝賀老爹生日

希望老爹不論是健康、財富、快樂都像元寶一樣，圓滾又飽滿~

爹娘的健康就是孩子的財富

希望爹娘天天健康，日日快樂~Mafia很愛爹娘，所以

爹娘健康是〝一定要〞的啦!



說起包餃子

Mafia從小就愛吃餃子

只要娘親說今天不煮飯了，咱們今天包餃子吃

Mafia聽了就會開心到不行



娘親準備餡料

咱們孩子負責包餃子

嘻嘻哈哈的氣氛中很快就將餃子都給包好了



Mafia小時候很不愛吃飯，偏愛吃麵食

尤其是餃子，總是肚子吃撐了還要繼續往嘴裡塞

有點像餓鬼投胎吃不完不罷休似的

看到餃子就好像看到情人，特別喜歡特別愛!



今天，Mafia就把情人給請出來

希望好友也會喜歡它



包餃子囉~~手手記得洗乾淨嘿~



《材料》

高麗菜...........................1顆

(處理後大約1375g)

豬絞肉..........................600g

蔥................................4-5株

芹菜................................1把

薑泥................................50g

鹽................................1大匙

水...................................45g

餃子皮.............................2斤







調味料

鹽.....................................6g

柴魚粉............................20g

黑胡椒粉.........................15g

胡麻油or香油..................15g



沾醬



甘醇醬油膏......................1匙

開水..............................100g

蒜末..................................5g

辣椒末...............................5g

香油................................少許

五香醋.............................10g

《做法》

1.先將青蔥、芹菜洗淨切成細珠



2.高麗菜洗淨，用刀剖成4等份，菜心別去掉



P.S  Mafia不用刀就能切高麗菜，好友一定不相信是吧!

法寶就是這個，阿嬤牌刨絲器

真的超好用的~



把高麗菜放在刨絲器上就能刨出高麗菜細片

既不會像刀子低低兜兜發出聲響，

還能在最快的時間內將高麗菜處理好

工欲善其事必先利其器

這刨絲器真是包餃子的利器，有機會好友可以試試看喔~







3.高麗菜刨好或切好後，灑1大匙的鹽均勻的拌合一下，靜置10分鐘讓它出水



4.豬絞肉加入45g的水、6g的鹽用手充分攪拌至有黏性



5.高麗菜出水後，用紗布分次包裹起來，儘量擰乾菜汁



6.所有菜料及調味料混合攪拌均勻就成了包餃子的餡料了





7.包餃子企哈!!這不用教學是吧~~大家都會的嘛~~









不會吧?怎麼才5顆餃子? 怎夠Mafia塞牙縫呢?

當然不是

這只不過是400顆餃子裡其中的5顆



好吧~~

煮餃子囉~~

Mafia的情人要漂亮上桌勒~

每顆餃子可都是裝載著Mafia滿滿的愛 





內餡馨香鮮甜的好滋味

Mafia不愛它也難

這就是『愛餃子在心口大開』的最佳表現...哈哈哈







開動了~~開動了~~別儘在那兒流口水哈~

慢了手腳的人就只好用手指沾醬湊合著吃啦!