手作∞☆酥皮焦糖地瓜☆∞

今天在美國職棒大聯盟（道奇對老虎）的轉播賽中聽到小胖林育群七局上結束後在道奇球場5萬多名觀眾面前演唱【God Bless America】



以往Mafia都聽不同歌手在球場裡演唱這首歌，而今天（5/23）在道奇球場定的〝道奇台灣日〞同時看到旅美職棒好手郭泓志、倪福德同台出賽已非常難得，再加上人氣與日俱增的林小胖，這場賽事叫人看的無比興奮.....Mafia很替他們驕傲，我想他們不論是在球場上還是演唱上的的表現也同樣讓台灣人感到驕傲



Mafia覺得，能站上國際舞台已屬不易，小胖崛起的時間很短，但是爆發力十足，他能受邀演唱眾所週知的職棒傳統曲目【God Bless America】



Mafia只能說〝小胖～真有你的！〞



Mafia也祝小胖演藝事業一帆風順

（圖片來源：http://jews.ftv.p3wu4w ap6rul l4om.tw/）



今天終於盼到下雨了～～



雨勢還真不小，突來的閃電雷聲硬生生的把Mafia還沒打好的文章給沒收了～網路秀逗無法連線....無言到底了我



還好現在無名有暫存功能，不然Mafia真的要啞巴吃黃連有苦說不出了～～



看完了職棒賽事，Mafia決定要來消化我那一袋紫地瓜，我可不想讓它肆無忌憚的發芽.....



今天也是要做點心，很好吃的點心



老實說，紫地瓜很美，但是有時候又會覺得它在某方面烹調的顏色挺不討喜的，還好無損美味，不然光看後製的顏色還真是.....



瞧瞧今天的點心是啥？



【酥皮焦糖地瓜】







材料：



地瓜...............200g

砂糖.................50g

水....................30g

芝麻................適量

酥皮.................3張



作法：



1.先將地瓜洗淨、削皮、切小塊







2.將地瓜塊放進微波爐，用強微波加熱4分鐘



3.取一鍋將砂糖、水同煮，記得要不停攪拌，直到熬煮成褐色焦糖



4.將加熱過的地瓜放進焦糖中裹勻（Mafia為啥地瓜不用油炸的，老是用微波呢？因為不喜歡太油膩的感覺啦！當然妳也可以用烤的把地瓜烤熟，不然，地瓜沾粉油炸過，表面會比較酥脆，拔絲地瓜就是這樣做）







5.酥皮稍稍回溫一下，放進墊有烤紙的烤杯中，（請先180℃預熱），再將酥皮送進已先預熱的烤箱用220℃烘烤8分鐘



  



6.將裹滿焦糖的地瓜填進烤好的酥皮杯裡，灑上繁星點點的芝麻就ok啦！







Mafia覺得裹上焦糖的紫地瓜看起來挺像滷豆干的，好友們如果想試做這道甜點可以使用黃地瓜，至少顏色上會更美



不過紫地瓜顏色雖然像滷豆干，但是裹上焦糖後的滋味真是好吃





可能是因為微波加熱的關係，紫地瓜水份比較少，無論是鬆軟度還是溼潤度都剛剛好



表面的焦糖跟地瓜融合度很佳，吃起來不會很甜，帶著焦糖香的地瓜真是好味道



當然，單吃焦糖地瓜非常ok~







但是可千萬別忽略酥皮的美味，焦糖地瓜跟酥皮有相輔相成的味蕾火花





酥皮的奶油濃香跟焦糖地瓜融合後真的有夠搭的，看看層層烤得酥脆的酥皮，是不是正在向你招手呀～







這道點心很簡單做，材料也很簡單



重點是～～酥皮焦糖地瓜粉好吃！！！！！！！！！！！！





連做了兩道地瓜料理，袋子裡還有一條紫地瓜，天氣熱，做成QQ的地瓜圓應該是不錯的選擇



啥時候做？下次再說唄～～