冰鎮醃春桃

......這是個桃、梅盛產的季節.........



母親節那天跟老媽去找小舅媽，說起我這個小舅媽，是我眾多舅媽中最愛的一個(其他舅媽別吃醋喔~~我還是很愛你們的..嘿嘿)



小舅媽有一手烹飪的好手藝，所有食材到她手中，不一會兒功夫就變化出一道道可口的佳餚



當然，會去找小舅媽一定是有好康的，因為小舅媽除了烹飪技術一流，醃漬的功夫也是不容小覷，哈~~我又是爲了吃.......



我呢！就是要去跟小舅媽 A 桃子的



小舅媽醃的桃子，爽脆中透著冰涼，炎炎夏日吃這種冰鎮的醃渍桃最過癮了







雖然我向她請教了醃漬的方法，但是我還是很賴皮的跟她撒嬌〝小舅媽~~妳醃的桃子比市面上賣的好吃，我最喜歡吃妳醃的桃子啦！〞



小舅媽一聽總是笑咪咪的說〝好好好，我醃桃子給你吃〞，看吧！能吃到小舅媽醃的桃子，我就覺得自己很幸福ㄋㄟ...呵呵







那咱們就來說說小舅媽醃桃的方法吧



1.先把買來的桃子洗乾淨，表面豎劃幾刀，這是爲了讓桃子能更快入味，記得要買硬的桃子 ，醃起來才會脆



2.煮一鍋熱水，水滾將桃子放進去汆燙一下，再撈起桃子放進冷開水或冰水降溫



3.另起一鍋，將紅色話梅、砂糖、水混合煮成糖水，能醃過桃子的量就可以，甜度隨個人喜歡，然後把糖水放涼



4.桃子放進密封袋或保鮮盒，將糖水加入淹過桃子，入冰箱冰2天就可以食用了



很間單吧！不過我還是得承認，小舅媽薑還是老得辣，醃的桃子特好吃，桃子又脆又甘甜，吃在嘴裡還會〝卡坳~卡坳〞響，我的醃桃功夫ㄋㄟ還是遠遠不及她喔~~(小舅媽~~~我強烈懷疑妳藏步喔！)







當然，我還是要跟小舅媽說~~~~〝小舅媽謝謝妳~明年的桃子還是要記得醃給我吃喔~~〞



想吃桃子的快來，不然就真的快被我吃光咯~~~~呵呵











不管你有沒有吃過醃桃子，還是請你謝謝啦！