咖哩豬排米台目

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秋天的腳步近了~早晚都透著涼意~這讓Mafia想起溫暖的食物---咖哩

Mafia很久沒吃米台目了，尤其是用炒的米台目

所以想念咖哩米台目的Mafia今天就要來解解饞

炒一道咖哩豬排炒米台目溫暖一下自己

材料
豬里肌肉片............5-6片
米台目...................600g
洋蔥........................半顆
蒜片...................10-12片.
薑片.......................5-6片
咖哩湯塊...............2小塊
雞精粉...................1小匙
鹽..........................1小匙
高麗菜..............小的半顆
雞蛋..........................2個
水..........................400g

醃料
醬油.......................2大匙
味醂.......................2大匙
鹽...........................1/4匙
水..............................1匙
咖哩粉.......................1匙
太白粉.......................1匙

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做法：
1.先將洋蔥、高麗菜切絲，肉片用醃料醃2小時(記得要給它馬殺雞一下喔~)，雞蛋打成蛋液。

2.起油鍋，先將蛋炒八分熟後盛起。

3.原鍋再加1大匙的橄欖油爆香蒜片及洋蔥絲，洋蔥絲炒透明後加入高麗菜絲、薑片略炒一下。

4.將米台目入鍋中拌炒，加入400g的清水，上層舖上醃好的肉片及咖哩湯塊後蓋鍋，
用中小火悶煮2分鐘，咖哩湯塊因為放在食材上面比較不會粘鍋底，而會慢慢溶化。

5.悶煮2分鐘後先將肉片夾出，加入炒過的蛋，將所有材料喇喇勒，最後盛盤再將肉片舖於上面就ok了!

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很一般的材料，很簡單的料理，但是吃起來的味道卻是這麼讓人溫暖又滿足

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這次的咖哩米台目Mafia放很多高麗菜，炒好後真是有點高麗菜、米台目傻傻分不清楚ㄋㄟ~~

因為米台目是米類食品，加熱煮熟後會變成透明狀，而且容易斷裂，所以不宜久炒
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Mafia的豬排也是利用蒸熟而不是用炒的，這樣吃豬排口感很香嫩，因為事先醃過，所以味道也很夠
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最近菜價不是很優秀，雖然是這樣，好友們還是要多吃蔬菜水果
Mafia就覺得自己水果吃太少，健康五蔬果的生活概念完全沒實行

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好友們~~記得多愛自己一點，讓自己吃得更健康喔~

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別客氣! 跟Mafia一起來享用這道咖哩豬排米台目吧~~