{###_mafia1115/14/1574961475.jpg_###}
Mafia掙扎很久~到底要不要烤香蕉巧克力蛋糕
因為
Mafia對營養豐富的香蕉實在沒多大興趣
香蕉跟木瓜是Mafia少數不吃的水果
因為對它的軟嫩口感跟味道都不喜愛
但是，木瓜牛奶Mafia卻超愛喝，真是糾結 >"<
前些時候，Mafia的一位同事姑娘買了一盒巧克力蛋糕跟大家分享
Mafia也享受了一塊
口感濕潤、巧克力風味濃郁、味蕾中散發著淡淡果香的蛋糕
讓Mafia吃得好快樂
Mafia忍不住讚美起來「這巧克力蛋糕會不會太好吃了呀!」
同事姑娘馬上接口說「這是香蕉巧克力蛋糕喔~~~」
Mafia的腦袋瞬間被噹了一下
香蕉~巧克力~這火花蹦的好妙ㄚ~
好幾天Mafia都在思考要不要烤香蕉巧克力蛋糕來吃吃
要~不要~要~不要~拉鋸很久的答案，仍然分不出勝負
但是它的美味記憶卻盤旋在Mafia的腦海裡不去
終於~
Mafia鼓起勇氣決定把家人買的香蕉給做了~
Mafia參考了Carol老師的巧克力香蕉蛋糕的配方
她也是Mafia最喜愛的手作美食達人之一
香蕉巧克力蛋糕
《材料》
無鹽奶油.................110g
黑糖..........................80g
低筋麵粉.................120g
無糖可可粉...............60g
小蘇打粉.................1/2匙
雞蛋...........................2顆
優酪乳or牛奶.............30g
香蕉泥.....................200g
巧克力塊...................70g
{###_mafia1115/14/1574961481.jpg_###}
《做法》
1.無鹽奶油於室溫中放軟
2.香蕉剝皮，切數段後用叉子壓成泥狀
{###_mafia1115/14/1574961484.jpg_###}
3.將低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉混合過篩
4.無鹽奶油加入黑糖，用打蛋器打到顏色變淡，並充分融合
5.雞蛋打散，分數次加入奶油中，每次加入一定要攪拌均勻才能再加
6.所有蛋液都攪拌均勻後，將優酪乳或牛奶、香蕉泥加入一起攪拌均勻
7.將篩過的粉類分2次加入，並充分攪拌均勻
{###_mafia1115/14/1574961483.jpg_###}
8.將巧克力切碎，加入麵糊中攪拌均勻
9.蛋糕模刷上奶油，灑上低粉或舖上防沾烤紙
10.烤箱用160℃預熱
11.麵糊倒入模具中9分滿
12.放進烤箱先烤10分鐘，再用刀子從中間輕輕劃開，續烤25-30分鐘
直到用竹籤插下去不會沾粘即可取出，置於鐵架上放涼
{###_mafia1115/14/1574961482.jpg_###}
{###_mafia1115/14/1574961476.jpg_###}
Mafia覺得這次的香蕉巧可力蛋糕不論是口感還是味道都棒極了
{###_mafia1115/14/1574961477.jpg_###}
除了巧克力的味道濃郁，與香蕉之間的混搭真的是太美妙了~
完全顛覆了Mafia對香蕉的印象
口感不僅濕潤、綿密，散發出來的果香氣味也相當迷人
{###_mafia1115/14/1574961479.jpg_###}
豐厚的滋味真的讓人一吃就上癮
{###_mafia1115/14/1574961480.jpg_###}
Mafia考慮，年夜飯的甜點，就來烤個香蕉巧克力蛋糕給家人潤潤嘴
有句俗語這樣說：「呷甜甜好過年」
Mafia在這兒先祝各位好友
新年如意、平安喜樂、大吉又大利
{###_mafia1115/14/1574961478.jpg_###}
希望好友們吃了香蕉巧克力蛋糕，學業、事業步步高~~
