【試吃】得意蝦餅

去過台南的朋友一定都知道，台南是個非常吸引人的城市



除了人文薈萃，還有很多古蹟名勝跟為人津津樂道的小吃



台南的小吃多得吃不完，擔仔麵、蝦捲、碗粿、豆花......應有盡有



今天Mafia要試吃的是在台南也相當有名氣的〝得意蝦餅〞



Mafia收到〝得意蝦餅〞的時候有點小感動，因為我終於又可以吃到小時候懷念的味道



〝得意蝦餅〞蝦很大...哈哈~~我是說~〝箱很大〞啦！









瞧瞧這包裝，就知道店家給的試吃品有多大方，Mafia覺得盒子做得很有古都府城的味道喔~~



打開箱子，擠的滿滿的蝦餅，不誇張，一共有7包耶~~~我叫它們排排站，給各位看個清楚







7種不同口味的蝦餅，有原味、黑胡椒、香蔥、辣味、海苔、墨西哥跟泰式



這是原味的，就是最傳統的蝦餅味道，濃郁的蝦味，脆脆的口感，真的會讓人吃得欲罷不能







黑胡椒的蝦餅吃起來胡椒味夠香，是Mafia最愛的口味



墨西哥蝦餅跟原味的味道有點相近，但是又帶有香料的味道，有點難形容



泰式蝦餅有淡淡的南洋風味，帶點微微酸辣的口感，喜歡酸辣口味的朋友，這個有意思喔~~







辣味的蝦餅對嗜辣成性的Mafia來說好像沒起多大作用，不能怪店家，是我辣點太高了..呵呵



香蔥蝦餅，吃得到蝦餅中散發出來的香蔥味道，這是蝦餅中加了義式料理中常使用的香蔥粉，讓蝦餅又多了一種風味



海苔蝦餅，海苔的味道蓋過了蝦餅的味道，所以它雖然是蝦餅，可Mafia覺得比較像是是海苔脆餅，很好吃，尤其Mafia又很愛吃海苔，所以超對味的啦..







Mafia喜歡胡搞蝦搞，所以，就做了一道〝蔬果蝦餅沙拉〞來嚐嚐



把冰箱裡蘋果、梨子、甜黃椒、小黃瓜拿出來通通切小丁





再加上沙拉醬、優酪乳







上頭舖上各種口味的蝦餅掰片，然後拌一拌，就是可口的〝蔬果蝦餅沙拉〞咯~



妳一定會問，放蝦餅不會怪怪的嗎？當然不會，吃過蝦仁沙拉，沒蝦仁的時候就用蝦餅代替，雖然另類但是別有一番風味喔~~海洋風.....







〝蔬果蝦餅沙拉〞吃得到蔬菜水果的營養及甜味、還可以享受蝦很多的幸福~~~嘿嘿讚喔！！



好吃的〝得意蝦餅〞跟你一起分享囉~~~









店家資訊



地址：台南市安平區安平路123號

電話：06-2205858





請高抬貴手為這道另類的〝蔬果蝦餅沙拉〞...推推推~~~謝謝囉！

一口鮪魚壽司

不知道大家愛不愛吃壽司



Mafia肯定是愛吃壽司，而且喜歡一口接一口的享受



相信喜歡壽司的朋友，除了自己包壽司之外，最常到日本料理店吃握壽司，要不就在壽司攤上挑愛吃的口味回家享受



Mafia常包壽司，不是包粗粗胖胖不切的壽司捲，就是包〝台語-矮肥短〞的一口壽司







今天就是要來包〝矮肥短〞的一口壽司



包壽司醋飯當然是必備的，海苔更是不可少的材料，我今天準備包鮪魚口味的一口壽司







材料有：



醋飯〈白飯煮熟，趁熱加入壽司醋攪勻放涼備用〉

海苔1包〈10片裝〉

雞蛋2個

醬油1大匙

小黃瓜絲適量

鮪魚罐頭〈瀝油〉

玉米粒適量

沙拉醬

香鬆適量











做法：



1.先將2顆雞蛋+玉米粒+1大匙醬油+胡椒鹽拌勻，用平底鍋煎成蛋餅，並切成跟海苔大小的長條備用







2.將海苔平均舖上醋飯，在海苔1/3處放上煎蛋、鮪魚，擠上沙拉醬後再放上小黃瓜絲，最後撒一點香鬆

3.將舖了材料的海苔捲起來就完成啦！







唉唷~~連這個也寫，真是對不起大家，因為這大家都懂了的...



不好意思喔~~~



Mafia喜歡包一口壽司是因為吃起來很方便，雖然包大捲的切一切就好，可是切過的海苔吃起來不過癮









這樣包海苔，可以吃到整片海苔的美味，又可以享受多層次的內餡口感，真是一舉兩得



我常這樣吃，如果你也喜歡，一起來享受吧~~~~~









.......................吃壽司可別忘了幫.Mafia.推推喔..~~~謝謝啦

海苔煎餅手捲

最近Mafia做粉類的頻率好像增加了



昨天中午，雖然下了一陣雨，不過午餐時間還是提不起吃熱食的興趣



特別想吃手捲，想起冰箱還有些東西可以拿來弄弄，所以就把前幾天沒用完的鬆餅粉做成了煎餅



這次，煎餅我打得比較薄，因為要當手捲皮用，而且還要切成長方形，當然如果家裡有長方形的小煎盤最合適了，就是日本玉子燒的鍋子，煎餅煎好對切一半剛好







當然，不是每個人家裡都會準備這種鍋子，我也是用平底鍋煎好再切的



這次海苔煎餅手捲的材料也是很簡單



鬆餅粉

雞蛋

牛奶

海苔片〈大的長方形〉

玉米粒

蘆筍

馬鈴薯

高麗菜

番茄

美乃滋











做法：



1.將鬆餅粉加入牛奶、雞蛋調勻，牛奶多一點，讓粉漿有點稀稀的狀態







2.平底鍋燒熱，將粉漿薄薄倒滿整個鍋子，用小火煎至表面起泡，泡泡消下去再翻面煎30秒就可以起鍋，煎餅放涼後再切成長方形







3.將高麗菜切細絲、蘆筍燙熟、番茄切片

4.馬鈴薯蒸熟壓成泥，趁熱加點鹽調味，如果喜歡奶油也可以加進去攪勻

5.煎餅皮鋪上一層海苔，將蘆筍、芋泥、高麗菜絲放在尖角的地方，擠上美乃茲











6.最後將煎餅捲成手捲狀，再將玉米粒舖在上面，記得煎餅接縫處用牙籤固定就完成了





這個煎餅手捲做法很簡單，材料都可以隨自己的喜歡搭配，Mafia喜歡吃海苔，也喜歡吃蘆筍，不過今天的蘆筍很明顯的營養不良，其實也不是，是我挑了小枝的來做







想吃粗勇的蘆筍就自己買囉~~



如果家中有小朋友，番茄可以切成丁，放上小黃瓜丁也不錯，不過要注意別把牙籤給啃了..



當然，你也可以用保鮮膜把手捲包起來，很方便的..



海苔煎餅手捲清爽有味，蔬菜多多喔~~







.............................別忘了給Mafia推、推、推~~~~~謝啦！

餅乾隨意做

月初收到日正寄來的餅乾粉，當然，餅乾粉不能試吃，只能拿來做囉！



日正寄了原味、巧克力兩種口味的餅乾粉給我，本來Mafia還在考慮要先用哪一種口味







後來想想，兩種都想做來吃吃看，於是也不管做出來好不好吃、有沒有人吃、吃不吃的完，反正做了再說



餅乾粉真的很方便，粉料都調好了，只要加奶油、牛奶跟雞蛋和勻成團就行了







而且背面說明也非常清楚，連新手都可以很放心的去做，失敗率大大降低，嚴格說，應該是零失敗，因為真的很上手





Mafia隨意做了一些餅乾，玩創意嘛~~~形狀樣式都搞怪了一下







很多人會在餅乾中加一些料，像是杏仁片、巧克力豆、葡萄乾、水果乾之類的來增加餅乾的不同風味，只要自己喜歡的都能加



我的餅乾沒加料，但是加了愛心，簡簡單單的做，輕輕鬆鬆的享受







我烤餅乾的時候剛好一群朋友來訪，一進門就哇啦哇啦叫個不停「好香啊~~~巷子口都聞到了」「餅乾耶~~~還有巧克力的....」「還要等多久？」



看她們一個個像饞食鬼一樣，圍在烤箱前迫不及待想吃的樣子，Mafia我老神在在的坐在客廳看電視，全然漠視她們的喧鬧



餅乾烤的時候味道真的是香....尤其是巧克力的香味，到處亂竄，連隔壁鄰居都跑過來問我在煮啥好料的，在做巧克力蛋糕吗？









餅乾在一群朋友坐立難安的等待中終於烤好了，但是我告訴她們還得等冷卻了才能吃呀~~她們毫不留情給了我很多白眼...呵呵~~她們的心情我了解啦！







享受的時刻到了~~





原味餅乾吃起來有令人喜愛的香草味，而巧克力餅乾的香味也很濃郁，甜度跟硬度都非常剛好，對不愛吃甜的朋友應該能接受，餅乾加了雞蛋所以外酥內鬆軟，如果再搭配奶茶就真的棒透了..







本來有點小擔心會吃不完，沒想到~~~不到10分鐘，餅乾全被嗑光了....



Mafia這次做餅乾不講求花俏，只想隨意做~~~







因為..簡單就很有味...





別忘咯~~請給Mafia鼓勵的推推喔~~

和風醬肉煎餅

本篇文章引用自此



這是我參加小熊與日正公司所舉辦的「日正微笑，小熊盃食譜大賽」所做的食譜，一道非常可口的點心喔~~



當然，這次我是抱著志在參加不在得獎的心情爲小熊友情捧場，高手太多了，所以只是想跟各位分享分享這道美食，希望大家有空也能做做看



先來介紹這道和風醬肉煎餅的基本材料



〈1〉煎餅材料

日正鬆餅粉〈既然是參加日正公司的活動，材料之一一定要用日正的囉！〉

雞蛋3顆

鮮奶150g

奶油50g

醬油1大匙

蜂蜜2匙





〈2〉醬肉材料

絞肉300g

油蔥酥50g

胡椒粉1/2茶匙

肉桂粉1/2茶匙

醬油3大匙

糖1大匙











香菜適量

紅甜椒1個

沙拉醬



醬肉做法：

〈1〉準備炒鍋，加入少許油，放入絞肉、油蔥酥、糖用中小火一起拌炒至肉熟，這時候的絞肉會散發出陣陣油蔥酥及肉香喔

〈2〉將肉桂粉、胡椒粉加入拌炒均勻，最後加入醬油，收乾湯汁即可







煎餅做法：

〈1〉將煎餅材料混合均勻成麵糊，靜置20分鐘

〈2〉平底鍋不加油，舀一湯匙麵糊於平底鍋畫圓，等表面起泡後再翻面〈小火煎就可以〉，續煎30秒就可以盛起











煎餅內面〈比較白的〉舖上炒好的醬肉







再將沙拉醬擠在上面







最後放上甜椒圈及香菜末，就完成了這道〝和風醬肉煎餅〞





做法很簡單，口感卻多層次，除了可以吃到煎餅的鬆軟，還能吃到醬肉與沙拉醬的和風口味，搭配甜椒及香菜更有加分的口感



這道〝和風醬肉煎餅〞真是好吃的沒話說，尤其醬肉的味道，散發肉桂的香氣，讓人齒頰留香喔~~







Mafia做的這道點心希望大家會喜歡喔~~~





別忘了給Mafia鼓勵~謝謝！