與您共享歡樂時光~

時間過得好快~轉眼間，春節已經悄然過了尾聲......



Mafia過了一個淡淡年味的虎年，就連年節最熱鬧的賀喜音樂也沒聽上幾回~



即便如此，Mafia還是很歡喜的過了個低調的福虎年~~



各位好友跟Mafia一樣，都已經上工或上學了吧~



為了振奮各位的精神，Mafia泡咖啡請好友們品味一下







這是黃金曼特寧咖啡~







它是耳掛式濾泡咖啡隨身包，比一般即溶咖啡多了沖泡的樂趣、享受





因為在沖泡的過程中，你可以慢慢的藉由熱氣竄出的咖啡氣味，感受逐漸醞釀變化而成的咖啡香

 

不知道好友們對【曼特寧】的了解多少，Mafia只知道，曼特寧其實是印尼蘇門達臘一個種族的名稱



50年代有日本兵到蘇門達臘，偶然間喝到這種咖啡，於是便問當地小販咖啡何名？



因為語言溝通有誤，小販誤以為是問他啥種族，於是告知日本兵為曼特寧，結果~~~日本兵以為這咖啡就叫曼特寧



日本人也是最早經營曼特寧咖啡的國家，所以曼特寧咖啡就這樣誤打誤撞給撞出名號來了~~







瞧瞧裡面的顆粒，很香喔~~



很有味道的曼特寧咖啡，Mafia沖泡時滿屋子都是咖啡香~~







當然，喝的時候特別能感受它的渾厚香醇，因為Mafia不加糖，希望咖啡的原味能激出味蕾的火花



帶點微苦微甘的感覺，讓Mafia猶如置身蘇門達臘的奇幻夢境~



這杯曼特寧Mafia不會獨享，好友們快點聞香下馬喔~~



齁齁~~~~喝咖啡焉有不配茶點的道理.....



Mafia拿點心去~~





喝咖啡配麵包棒應該是不錯的選擇~~



麵包棒有亞麻子、茴香、羅勒起司、黑胡椒四種口味，好友愛吃哪一種口味都行~~自己挑唄~~~



基本上，這四種口味的麵包棒都是鹹的，Mafia喜歡亞麻子跟黑胡椒的味道



亞麻子的味道是四種裡面比較單純的，帶有鹹香味..



麵包棒吃起來口感脆脆的





黑胡椒口味的麵包棒，除了有麵包的香，還吃得到黑胡椒粒的香及微微的辛辣











另外兩種，是茴香跟羅勒起司







茴香麵包棒表面看到的黑籽是凱莉茴香，吃的時候有很濃郁的茴香氣味，Mafia第一次咀嚼帶有顆粒狀的茴香



總有一股吃香料的感覺~~~~哈哈哈哈.....很特別的味道







羅勒起司麵包棒是用新鮮羅勒、鮮奶、起司跟岩鹽烘焙而成，麵包棒表面的顆粒就是岩鹽







羅勒起司麵包棒多加了起司，Mafia感覺有點小鹹了一點，不過卻香氣十足







因為都是小包裝，衛生、食用都很具方便性



如果好友是喜歡重口味的，茴香跟羅勒起司都可以達到你要的口感喔!



這四種充滿異國風味的麵包棒，搭配濃香的曼特寧咖啡



好友~~咱們開聊囉~~~~~

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店家資訊



青山工房

台北縣汐止市自強里復興路137號3樓



咖啡、麵包棒悠哉網購去↓





普利欣咖啡



謝謝好友〝推推〞

 

幸福甜點-咬一口

今年的過年老天還真是會幫倒忙



天氣冷就算了，雨還滴滴答答下個沒完



可能有很多好友原先預定春節要出去玩的計畫都給破壞了吧！



Mafia除了到親戚家拜年，跟久沒見面的親友聊聊天，最大的樂趣就是窩在沙發上看電視影集SMALLVILLE「超人前傳」



年前，【幸福咬一口】的店家宅配了甜點給Mafia體驗一下




這是日式布蕾捲





巧克力蛋糕搭配慢火烘焙的香濃布蕾內餡





巧克力蛋糕鬆軟濃郁、鮮奶布蕾內餡不甜不膩，咬一口還真不只是幸福，而是你濃我濃的味蕾滿足



Mafia喜歡巧克力布蕾捲的口感，細細綿綿又滑滑嫩嫩，真的有爆漿幸福的FU~





還有這個~提拉米蘇草莓塔





瞧瞧這一顆顆鮮紅的草莓，沉浸在鮮奶油的雲海裡，嬌羞的模樣真讓人會忍不住要咬上一口





脆脆的塔皮，內餡是Mafia喜愛的提拉米蘇，這麼一個充滿多彩滋味的草莓塔



酸酸甜甜又香濃的滋味，尤其冰在冷凍後品嚐，風味猶如草莓冰淇淋蛋糕，口感更紮實







蘊含幸福滋味的草莓塔，還真能輝映剛過的情人節，因為充滿了浪漫~







好友們一定吃過蛋塔，蛋塔酥脆的外皮，內餡軟滑、入口即化的口感是很多人的最愛





這是焦糖口味的蛋塔，是由特級乳酪及鮮奶調配烘焙成的布蕾塔



內餡的口感比較厚實，咬起來每一口都很飽滿，有別於一般軟嫩的蛋塔



也因為冷凍過，這個焦糖蛋塔吃起來的感覺比較像是冰淇淋蛋塔







但是它的鬆軟度在你咬下去時卻又能適時展現，很輕鬆又很愜意的品嚐，不會有咬不動的囧境喔!



焦糖口味非常合Mafia的喜愛，而且蛋塔的甜度也很ok!



除了冷凍吃，回溫後的蛋塔真的焦糖味十足，軟香可口的讓人一口接一口







如果好友們也想嚐嚐不一樣口感的蛋塔，像這樣質地敦厚的布蕾蛋塔，好友千萬不要錯過喔!



除了甜點，店家還一樣鹹點，那就是XO醬







之 前Mafia也曾用XO醬做過料理



XO醬優質的味道，讓它在料理食物時更添風采，而且美味更加分







滿滿的干貝加上小魚乾，這是擁有40年廚房經驗的蔡師父獨家調配出來的口味



Mafia拿來單吃，超香的~~~把它當零嘴吃好像有點OVER，不過真的味道很讚



有機會，Mafia再來好好利用它，做道料理請好友們享用享用~~



過年雖然只能窩在家，不過【咬一口的幸福】讓Mafia在沒有情人的情人節也備感滿足.....



幸福甜點盡在【幸福咬一口】





延伸閱讀



雙醬出擊！XO醬香草豬串燒



青椒船佐XO干貝醬



   Mafia祝好友們新春愉快

手作年菜-刺蔥蝦仁蛋皮燒賣

除夕夜就快到了~



想必好友們一定把家裡打掃的一塵不染要迎接農曆新年的到來



當然，也一定有很多好友正為著除夕夜的年夜飯張羅著菜單



今天，Mafia先邀請各位好友來嚐嚐這道Mafia的創意年菜



也是〝刺蔥料理Part 2〞喔~



這道【刺蔥蝦仁蛋皮燒賣】超好吃，超ㄅ一ㄤˋ的組合，Mafia愛死它的味道了.....呵呵



這次材料除了男一號刺蔥，還有啥呢？介紹給你知喔!



這是女一號「台江草本蝦仁」











【刺蔥蝦仁蛋皮燒賣】



材料

刺蔥..................適量

雞蛋...................2個

絞肉................ 200g

蝦仁...................5兩

水.......................30g

香麻油...............適量

黑胡椒...............適量

太白粉..............1/4匙

柴魚粉..............1/2匙

蒜末....................1匙

奶油...................少許







做法

1.先將刺蔥處理好切細備用

2.蝦仁去腸泥，洗淨用紙巾擦乾，蝦背用刀劃開

3.準備30cc的水+1/4鹽巴及柴魚粉倒入絞肉中，順時鐘方向攪拌至有黏性，再將香麻油、黑胡椒、刺蔥、適量太白粉加入扮勻

4.蛋液加太白粉水充分攪拌均勻，倒入平底鍋，用慢火煎至表面凝固，放凉後用模型或杯口壓出圓形蛋皮

5.將拌好的絞肉填入蛋皮並縮口，用稻草或乾蔥綁緊



6.平底鍋加入少許橄欖油爆香蒜末，加入蝦仁拌炒至熟，最後加入奶油、黑胡椒喇喇勒，起鍋備用(老天，這蒜香奶油蝦仁香味太無敵了，Mafia忍不住偷吃了好幾隻)







7.將填好的蛋皮燒賣放入電鍋蒸15分鐘，起鍋後將蒜香奶油蝦仁龔坐蛋皮蝦仁燒賣上面就OK啦!











說起這個蝦仁，吃起來肉質Q彈厚實，每一隻都像是活跳跳的小龍蝦一般鮮甜



這是來自台南「台江」漁人港的大魚塭養殖，憑藉數種中草藥做飼料，以生物科技、水利環保節能方式飼養而成，而且堅持不施藥，不添加飼料添加劑，所以才有草本的稱號



台江草本的每一種漁獲都能讓人吃得很放心、很開心







尤其這個蝦仁，Mafia簡單輕鬆炒卻能大方吃出它內在的美味



一口又一口的蝦仁，滿滿的幸福，只能從笑意中去體會囉~





最佳女一號你要單吃，行！！



Mafia當然希望你搭配最佳男一號蛋皮燒賣一起吃





因為蛋皮燒賣肉餡充滿了刺蔥的香味，上乘的味蕾挑戰，豐富又不衝突的美味盡現無遺



真的好好吃喔!，這絕對不是老M自賣自誇啦！哈哈哈





最後，Mafia要泡一碗台江草本額外附贈的即溶十全養生湯來小補一下





Mafia才吃過十全大補雞湯，還真沒想過有這麼方便的沖泡即飲養生湯







一包泡一碗剛剛好，而且還加入小丸子，刺蔥葉





香香濃濃又養生的人蔘十全養生湯，好友們也來喝一碗喔!







這道【刺蔥蝦仁蛋皮燒賣】是Mafia獻給好友的年菜料理，希望你們會喜歡~~



Mafia在這兒~預祝各位好友---新春愉快！

虎年好運旺旺來~~~~~~~~~~~



台江草本蝦仁哪裡買？→ → →





店家資訊

台南市安南區安中路四段265號

    謝謝好友的