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減重過度

英籍美國男星克里斯汀貝爾是個傑出的演員



他是以童星起家，12歲就主演過大導演史蒂芬史匹柏的〝太陽帝國〞





2000年的《美國殺人魔》American Psycho令他成為了世人矚目的好萊塢新一代小生



而且克里斯汀貝爾體型健美，長相帥氣又有個性









2005年，克里斯汀貝爾接演了一部名為〝黑暗時刻〞又譯機械師的電影







這部電影讓我很震驚，而且印象深刻，我看這部戲時還是無法置信他是怎麼辦到的



因為身材健美的克里斯汀貝爾在這部戲裡為了能深刻演出劇中角色刻意減重



當然，他是個優秀又敬業的演員，為了符合戲裡因長期失眠而形如枯木的機械師



克里斯汀貝爾硬是從188公分壯碩的健美身材，減重30公斤變成52公斤















而且體重還持續下降中，導演跟醫師嚴重警告他不許再瘦下去，因為已經呈現病態減重，生命可能會有危險



令人讚嘆的是克里斯汀貝爾演完這部戲又馬上接演〝蝙蝠俠-開戰時刻〞，讓自己減重過度的身材在短時間之內又胖回來



我很佩服他的敬業態度，但也憂心他的健康，因為這樣乎胖乎瘦的折磨自己，實在對健康很傷呢！



當然，除了克里斯汀貝爾，國外也有很多因為減重過度的新聞











尤其是人人稱羨的模特兒，當然也有人因此付出代價，那就是〝餓〞死了







希望想減重或正在減重的朋友，能以健康的方式減到你想要的體重



因為誰都不想要有這樣的身材及健康.....





............歡迎妳、你，別忘了

賣豆腐啞巴的女兒

遼寧北部有一個中等城市，鐵嶺，在鐵嶺工人街街頭，幾乎每天清晨或傍晚，你可以看到一個老頭兒推著豆腐車慢慢走著，車上的蓄電池喇叭發出清脆的女聲：賣豆腐，正宗的鹵水豆腐！豆腐咧──”



那聲音是我的。



那個老頭兒，是我的爸爸。



爸爸是個啞吧。



直到長到二十幾歲的今天，我才有勇氣把自己的聲音放在爸爸的豆腐車上，替換下他手裡搖了幾十年的銅鈴兒鐺。



兩三歲時我就懂得了有一個啞吧爸爸是多麼的屈辱，因此我從小就恨他。



當我看到有的小孩兒被媽媽使喚著過來買豆腐卻拿起豆腐不給錢不給豆兒就跑，爸爸伸直脖子也喊不出聲的時候，我不會像大哥一樣追上那孩子揍兩拳，我傷心地看著那情景，不吱一聲，我不恨那孩子，只恨爸爸是個啞吧。



盡管我的兩個哥哥每次幫我梳頭都疼得我呲牙咧嘴，我也還是堅持不再讓爸爸給我紮小辮兒了。



媽媽去世的時候沒有留下大幅遺照,只有出嫁前和鄰居阿姨的一張合影，黑白的二寸片兒，爸爸被我冷淡的時候就翻過支架方鏡的背面看媽媽的照片，直看到必須做活兒了，才默默地離開。



最可氣的是別的孩子叫我“啞吧老三”（我在家中排行老三），罵不過他們的時候，我會跑回家去，對著正在磨豆腐的爸爸在地上劃一個圈兒，中間唾上一口唾沫，雖然我不明白這究竟是什麼意思，但別的孩子罵我的時候就這樣做，我想，這大概是罵啞的最惡毒的表示了。



第一次這樣罵爸爸的時候，爸爸停下手裡的活兒，呆呆地看我好久，淚水像河一樣淌下來，我是很少看到他哭的，但是那天他躲在豆腐坊裡哭了一晚上。那是一種無聲的悲泣。



因為爸爸的眼淚，我似乎終於為自己的屈辱找到了出口，以致以後的日子裡，我會經常跑到他的跟前去，罵他，然後顧自走開，剩他一個人發一陣子呆。



只是後來他已不再流淚，他會把瘦小的身子縮成更小的一團，偎在磨桿上或磨盤旁邊，顯出更讓我瞧不起的醜陋樣子。



我要好好念書，上大學，離開這個人人都知道我爸爸是個啞吧的小村子！



這是當時我最大的願望。 







我不知道哥哥們是如何相繼成了家，不知道爸爸的豆腐坊裡又換了幾根新磨桿，不知道冬來夏至那磨得沒了沿鋒的銅鈴鐺響過多少村村寨寨…只知道仇恨般地對待自己，發瘋地讀書。



我終於考上了大學，爸爸頭一次穿上1979年姑姑為他縫制的藍褂子，坐1992年初秋傍晚的燈下，表情喜悅而鄭重地把一堆還殘留著豆腐腥氣的鈔票送到我手上，嘴裡哇啦哇啦地不停地“說著，我茫然地聽著他的熱切和驕傲，茫然地看他帶著滿足的笑容去通知親戚鄰居。



當我看到他領著二叔和哥哥們把他精心飼養了兩年的大肥豬拉出來宰殺掉，請遍父老鄉親慶賀我上大學的時候，不知道是什麼碰到了我堅硬的心弦，我哭了。



吃飯的時候，我當著大伙兒的面兒給爸爸夾上幾塊豬肉，我流著眼淚叫著：爸，爸，您吃肉。”



爸爸聽不到，但他知道了我的意思，眼睛裡放出從未有過的光亮，淚水和著散裝高樑酒大口地喝下，再吃上女兒夾過來的肉，我的爸爸，他是真的醉了，他的臉那麼紅，腰桿兒那麼直，手語打得那麼瀟洒！要知道，十八年啊，十八年，他從來沒見過我對著他喊“爸爸”的口型啊！



爸爸繼續辛苦地做著豆腐，用帶著豆腐淡淡腥氣的鈔票供我讀完大學。



1996年，我畢業分配回到了距我鄉下老家40華裡的鐵嶺。



安頓好了以後，我去接一直單獨生活的爸爸來城裡享受女兒遲來的親情，可就在我坐著出租車回鄉的途中，車出了事故。



我從大嫂那裡知道了出事後的一切──



過路的人中有人認出這是老塗家的三丫頭，於是腿腳麻利的大哥二哥大嫂二嫂都來了，看著渾身是血不省人事的我哭成一團，亂了陣腳。



最後趕來的爸爸撥開人群，抱起已被人們斷定必死無疑的我，攔住路旁一輛大汽車，他用腿扛著我的身體，騰出手來從衣袋裡摸出一大把賣豆腐的零錢塞到司機手裡，然後不停地劃著十字，請求司機把我送到醫院搶救。



嫂子說，一生懦弱的爸爸，那個時候，顯出無比的堅強和力量！



在認真地清理傷口之後，醫生讓我轉院，並暗示哥哥們，我已沒有搶救價值，因為當時的我，幾乎量不到血壓，腦袋被撞得像個癟葫蘆。



爸爸扯碎了大哥絕望之間為我買來的喪衣，指著自己的眼睛，伸出大拇指，比劃著自己的太陽穴，又伸出兩個手指指著我，再伸出大拇指，搖搖手，閉閉眼，那意思是說：“你們不要哭，我都沒哭，你們更不要哭，你妹妹不會死的，她才20多歲，她一定行的，我們一定能救活她！”



醫生仍然表示無能為力，他讓大哥對爸爸“說:這姑娘沒救了，即使要救，也要花好多好多的錢，就算花了好多錢，也不一定能行。”





爸爸 一下子跪在地上，又馬上站起來，指指我，高高揚揚手，再做著種地、喂豬、割草、推磨桿的姿勢，然後掏出已經掏空的衣袋兒，再伸出兩只手反反正正地比劃著，那意思是說：“求求你們了，救救我女兒，我女兒有出息，了不起，你們一定要救她。我會掙錢交醫藥費的，我會喂豬、種地、做豆腐，我有錢，我現在就有四千塊錢。”



醫生握住他的手，搖搖頭，表示這四千塊錢是遠遠不夠的。



爸爸急了，他指指哥哥嫂子，緊緊握起拳頭，表示：“我還有他們，我們一起努力，我們能做到。”



見醫生不語，他又指指屋頂，低頭跺跺腳，把雙手合起放在頭右側，閉上眼，表示：“我有房子，可以賣，我可以睡在地上，就算是傾家盪產，我也要我女兒活過來。”



又指指醫生的心口，把雙手放平，表示：“醫生，請您放心，我們不會賴帳的。錢，我們會想辦法。”



大哥把爸爸的手語哭著翻譯給醫生，不等譯完，看慣了生生死死的醫生已是淚流滿面。



他那疾速的手勢，深切而準確的表達，誰見了都會淚下！



醫生又說：“即使作了手術，也不一定能救好，萬一下不來手台…”爸爸肯定地一拍衣袋，再平比一下胸口，意思是說：“你們盡力搶救，即使不行，錢一樣不少給，我沒有怨言。”



偉大的父愛，不僅支撐著我的生命，也支撐起醫生搶救我的信心和決心。



我被推上手術台。



爸爸守在手術室外，他不安地在走廊裡來回走動，竟然磨穿了鞋底！他沒有掉一滴眼淚，卻在守候的十幾個小時間起了滿嘴大泡！他不停地混亂地做出拜佛、祈求天主的動作，懇求上蒼給女兒生命！



天也動容！我活了下來。



但半個月的時間裡，我昏迷著，對爸爸的愛沒有任何感應。



面對已成“植物人”的我，人們都已失去信心。



只有爸爸，他守在我的床邊，堅定地等我醒來！



他粗糙的手小心地為我按摩著，他不會發音的嗓子一個勁兒地對著我哇啦哇啦地呼喚著，他是在叫：“雲丫頭，你醒醒，雲丫頭，爸爸在等你喝新出的豆漿！”



為了讓醫生護士們對我好，他趁哥哥換他陪床的空檔，做了一大盤熱騰騰的水豆腐，幾乎送遍了外科所有醫護人員，盡管醫院有規定不準收病人的東西，但面對如此質樸而真誠的表達和請求，他們輕輕接過去。



爸爸便滿足了，便更有信心了。



他對他們比劃著說：“你們是大好人，我相信你們一定能治好我的女兒！”這期間，為了籌齊醫療費，爸爸走遍他賣過豆腐的每一個村子，他用他半生的忠厚和善良贏得了足以讓他的女兒穿過生死線的支持，鄉親們紛紛拿出錢來，而父親也毫不馬虎，用記豆腐帳的鉛筆歪歪扭扭卻認認真真的記下來：張三柱20元 ,李剛100元 王大嫂 65元.............



半個月後的一個清晨，我終於睜開眼睛，我看到一個瘦得脫了形的老頭，他張大嘴巴，因為看到我醒來而驚喜地哇啦哇啦大聲叫著，滿頭白發很快被激動的汗水濡濕。



爸爸，我那半個月前還黑著頭髮的爸爸，半個月，老去二十年！



我剃光的頭發慢慢長出來了，爸爸撫摩著我的頭，慈祥地笑著，曾經，這種撫摩對他而言是多麼奢侈的享受啊。



等到半年後我的頭發勉勉強強能紮成小刷子的時候，我牽過爸爸的手，讓他為我梳頭，爸爸變得笨拙了，他一絲一縷地梳著，卻半天也梳不出他滿意的樣子來。



我就紮著亂亂的小刷子坐上爸爸的豆腐車改成的小推車上街去。



有一次爸爸停下來，轉到我面前，做出抱我的姿勢，又做個拋的動作，然後捻手指表示在點錢，原來他要把我當豆腐賣嘍！我故意捂住臉哭，爸爸就無聲地笑起來，隔著手指縫兒看他，他笑得蹲在地上。



這個遊戲，一直玩兒到我能夠站起來走路為止。



現在，除了偶爾的頭疼外，我看上去十分健康。



爸爸因此得意不已！我們一起努力還完了欠債，爸爸也搬到城裡和我一起住了，只是他勤勞了一生，實在閑不下來，我就在附近為他租了一間小棚屋做豆腐坊。



爸爸做的豆腐，香香嫩嫩的，塊兒又大，大家都願意吃。



我給他的豆腐車裝上蓄電池的喇叭，盡管爸爸聽不到我清脆的叫賣聲，但他是知道的，每當他按下按鈕，他就會昂起頭來，滿臉的幸福和知足，對我當年的歧視竟然沒有絲毫的記恨，以致於我都不忍向他懺悔了。



我常想：人間充滿了愛的交響，我們傾聽、表達、感受、震撼，然而我的啞吧父親卻讓我懂得，其實，最大的音樂是無聲，那是不可懷疑的力量，把我對愛的理解送到高處。 

3歲雙胞胎姊妹甜蜜合唱-外婆的澎湖灣

侑潔(右邊)、侑昕(左邊)這對3歲4個月的雙胞胎姊妹



姐姐喜歡看書，妹妹喜歡冒險、唱歌



妹妹侑昕新學了一首校園民歌，我們去台中看她們的時候，她跟姐姐很大方的獻唱給我們聽



瞧她們倆唱得有模有樣的，表情、唱腔都充滿了可愛



孩子的童真是如此叫人喜愛，因為她們，整屋子充滿了歡樂...



我還跟侑昕約法3章，等她學多一點校園民歌就一起合唱，哈哈~~~



這小妮子信心滿滿的一口答應，希望到時候別嫌我唱得難聽..那我可就烏鴉漫天飛了~~~

極品九尾羊肉湯

月見幾週前帶了清境農場的羊肉回來，切了塊連皮帶骨的都有



清境的羊肉是我吃過最沒腥羶味、肉質又柔嫩的好羊肉



相信很多人如果要煮羊肉，一定會買土羊肉，不過，我還是喜歡清境高山羊肉，因為肉質真的很鮮美



今天這道九尾羊肉應該是很少人會做這樣的料理，這可是我的私房菜喔~拿出來現寶一下



九尾大家都知道，最常拿來煮九尾雞，但是九尾配羊肉？到底行不行？我只能告訴你---簡直是極品啊！



九尾羊肉湯沒有加過多的調味料、中藥材，雖然單純卻毫不遜色，喝起來的湯除了有九尾的甘味，還有羊肉的鮮甜，搭配薑絲、香菜光聞味道就會讓你有致命的吸引力



廢話不囉唆，咱們就來開賣吧~~~



九尾羊肉湯的材料：











九尾一束〈市場買的$50〉



羊肉2斤



調味料：



冰糖少許



醬油少許



雞粉、柴魚粉各1匙



鹽 2匙



米酒2大匙



香菜、薑絲、薑片適量





做法：



1.先將九尾草洗乾淨，市場裡的九尾都沾了泥的，所以一定要洗乾淨，記得要請賣家剁好。



2.羊肉洗淨汆燙去血水及雜質，用清水再次洗乾淨備用



3.將洗乾淨的九尾平舖在壓力鍋底，再將羊肉放在九尾上面，加入調味料、薑片及清水，清水要淹過羊肉〈多一點無所謂，因為湯真的好喝〉



4.開中火讓水滾壓力鍋產生鳴笛作用〈當鍋內溫度及壓力達到一定程度，就會產生鳴笛效果，用過的人應該都知道〉，然後轉小火煮30分鐘



5.30分鐘後熄火等鍋內壓力減弱，鍋蓋的紅鈕下沉就可以開蓋



其實這道料理非常簡單，但是湯品的味道卻是一級棒，吃的時候要加點薑絲或是香菜，再沾豆瓣醬或是豆腐乳，也可以煮些麵條變化成羊肉湯麵或是利用羊肉湯來炒麵、泡飯，都是不錯的選擇....



剛煮好，瑞瑞就迫不及待要我盛一碗給他喝，喝完又續了一碗，連小朋友都愛，你說好不好喝



有興趣的朋友，可以在家做做看，保證讓你回味無窮，豎起大拇指說〝讚啦！〞



當然，呷肉嘜愛菜嘎〈吃肉也要有配菜〉，所以我又炒了一盤地瓜葉，羊肉湯+地瓜葉這種幸福美滿的感覺...唯有我家有..





P.S今天3/9到食品批發商店買了一罐「蒜蓉辣椒」，沒想到當羊肉沾醬非常到味，喜歡吃辣的朋友，這辣~~~~夠火熱

不再是地瓜扁

今天，我又再次嘗試做地瓜球



其實是因為自己的不死心，前2次剛學著自己做地瓜球



很認真的、很謹慎的把材料都按照比例混合成糰



當然也很小心的切成小塊，很恭敬的照著網路上的食譜教學油炸、按壓



結果..........看著油鍋裡裂開又扁扁的地瓜糰，鍋中浮現的只有「失敗」這兩字在熱油裡翻滾



跟我在夜市裡買地瓜球的長相真是天攘之別，盯著一大盤失敗品，感覺到它們正在嘲笑我



我查了又查網路食譜，每篇的教學都差不多，但是實地操作時重要的技巧卻只能靠經驗跟體會



我決定按照自己的方式做做看，因為我想發現自己的錯誤在哪裡

俗語說，從哪裡跌倒就從哪裡爬起



由於前幾次的失敗，所以這次我只用一小條地瓜做試驗，而且材料比例都憑手感來加

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地瓜球



材料：地瓜一條



糖粉少量〈我不喜歡甜，因為地瓜本身已有甜味，所以只加少量的糖〉



地瓜粉適量、台製太白粉〈樹薯粉〉適量



鮮奶



鹽少許〈我發現加鹽的味道更好〉



做法：



1.先將地瓜洗淨切片，用電鍋蒸熟後壓成泥，趁熱加點糖粉、一點點鹽



2.地瓜泥先加少量的鮮奶，用手抓地瓜粉放入地瓜泥揉捏，慢慢加慢慢揉，揉到成糰但還稍會粘手時加入太白粉，只要加到地瓜糰不粘手就可以了〈因為加太多地瓜粉吃起來口感會太硬，所以加入太白粉讓它有黏性，而且容易膨大，炸壓時又不會破〉，將地瓜團搓成長條再切小塊，切成短短胖胖的，切過的邊緣稍微搓一下，炸的時候膨起來就會是圓形了



3.油鍋的油不需太多，我只加入泡麵碗這多的油量，小火熱油等到油溫用筷子測會冒小泡泡，再將地瓜塊放入油鍋中，記得稍微攪動才不會黏鍋



4.重點來了，什麼時候才要開始壓呢？看著地瓜球微微要變黃色，不管你是用鍋鏟也好還是用有洞的湯匙也行，輕輕的壓每顆地瓜塊，千萬別用力壓，因為很容易破〈我就是這樣失敗的〉



5.等到地瓜球膨大起來就可以用力一點，越壓越漲大，持續壓裡面比較會呈現空心狀，當然想吃實心的就少壓幾次囉！



記得剛開始要對它溫柔一點，開中火邊壓邊上色，等到炸成金黃色再開大火撈起濾油就可以了



雖然我的地瓜球長得很像小枕頭，不過口感外酥內軟，因為沒有加很多地瓜粉，吃起來的地瓜球有一點點奶香跟地瓜特有的香味



很開心自己脫離地瓜扁的嘲笑，口裡吃著我的地瓜球，心中洋溢著滿滿的幸福跟喜悅......



感謝網友CCCC給了很好的建議，今天〈3/9〉下午我用CCCC的配方又試了一次，口感真的不一樣，而且樣子也好看多了，謝謝囉！

好市多的巧克力馬芬

昨天晚上跟Art、瑞瑞到台中《好市多》逛了一下，去年10月辦了會員卡到了2009年3月卻只用了1次



一直很喜歡巧克力蛋糕，雖然不喜歡吃甜食。當然事情沒有絕對，唯一對甜食會想有品嚐衝動的就是巧克力蛋糕，當然帶點苦味的更好，它也是我最不抗拒的甜食了



我們去好市多只為了買蛋糕，買《巧克力馬芬蛋糕》，因為它很好吃........



之前那次買的是布朗尼，這次去買巧克力馬芬是因為朋友推薦，走到麵包區，各式各樣的麵包、蛋糕陳列在架上



我一眼就認出這黑黑的小傢伙，Art 說它長得像發粿，黑色的發粿，我說像黑糖發粿



好市多的巧克力馬芬12個一入$215，比起小小盒的布朗尼要划算多了







巧克力馬芬吃起來很紮實，份量也很夠，我一個人一個吃不完，要分2次吃..



蛋糕裡面夾有軟軟的巧克力，蛋糕也有很濃的巧克力味道，而且不會甜到膩口，屬於我忍受甜度的範圍之內



因為它是用保鮮膜包裝，回家拆封後我就用鏈袋裝起來，這樣也比較方便取用及保存



Art 超愛吃，飯前吃一個，飯後又吃一個，吃的時候還喃喃自語「好吃、好吃、真好吃.....」